Pendule mystique...

Le mois de septembre a vu fleurir son lot de vide-greniers à travers toute la France.

Pour ma part, j'ai tenté la fameuse braderie de Lille au début du mois. C'était surtout l'occasion de revoir des amis de longue date et rien que pour ça j'ai passé un excellent we. Côté chine, je suis rentrée quasi bredouille: à mon palmarès juste une ancienne trousse d'écolier en vinyl rouge. Perso, je ne sais pas si la braderie de Lille est connue pour faire de bonnes affaires mais en tout cas l'ambiance est bonne et la ville est magnifique.

Quant au WE dernier, j'ai enchaîné Foire brocante et jambon de Chatou le samedi et braderie de Sartrouville le dimanche. Deux styles très différents de manifestation, la première étant réservée aux vendeurs professionnels, la seconde aux particuliers. J'ai quand même réussi à trouver mon bonheur dont un petit meuble de mercerie DMC pour ma belle soeur (oui je suis très sympa ;) ), un ancien coffret de parfum Schiaparelli (merci à Cécile de Pas plus tard qu'hier) et une pendule vintage étrange... voire mystique...

Oui une pendule mystique. Je n'arrive pas à savoir si elle est design ou kitsch mais en tout cas elle m'a tapé dans l'oeil, c'est le cas de le dire. Impossible d'avoir des infos à son sujet mais elle a bien fait rire mon copain. Je vous laisse en juger par vous-même.

Mon premier NY cheesecake

Il y a quelques années, je suis partie en we à Londres et j'ai ramené dans mes bagages un fabuleux livre de recettes: the Hummingbird bakery cookbook.

L'auteur de ce livre, Tarek Malouf, a eu une révélation en passant Thanksgiving aux States à avaler nombre de cupcakes, pecan pie... Il s'est demandé pourquoi on ne trouvait pas une pâtisserie à Londres proposant ce genre de gâteaux.

En 2004, il a ouvert sa première Hummingbird Bakery sur Portobello Road.

Je vous invite à découvrir son site internet.

http://hummingbirdbakery.com

Si vous avez la chance de passer par Portobello Road, allez goûter ses cupcakes. So yummy !!!

En attendant, je partage avec vous sa recette du NY cheesecake.

Ingrédients

- 900 g de cream cheese type Philadelphia ou Saint Morêt

- 190 g de sucre en poudre

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 4 oeufs

Pour la base:

- 140 g de farine

- 1/4 de c. à café de levure

- 50 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre non salé

- 1 jaune d'oeuf

Un moule rond diamètre 23 cm env à fond amovible

• Préchauffer le four à 150°C.

• Pour la base, mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre à l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture sableuse.

• Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger; la texture doit être toujours sableuse mais un peu humide.

• Presser la pâte au fond du moule à l'aide de la paume de la main ou d'une cuillère pour bien l'aplatir et la compresser. La base doit être bien dense et uniforme.

• Faire cuire la base dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée. La base doit avoir perdu sa consistance sableuse et doit bien se tenir. Réserver pour la laisser refroidir.

• Mixer à vitesse réduite à l'aide d'un robot le cream cheese, le sucre, l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais. Ajouter un à un les oeufs tout en continuant à mixer. Le mélange doit être très crémeux. On peut augmenter un peu la vitesse du robot pour obtenir un mélange plus aéré mais faire attention à ne pas "casser" le fromage, ce qui rendrait la pâte trop liquide.

• Verser le mélange sur la base froide du cheesecake. Bien lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

• Faire cuire le cheesecake au bain marie pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Ne pas trop cuire !!!

• Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le cheesecake à température ambiante puis le mettre au frigo une nuit entière.

• Le servir nature, avec des copeaux de chocolat, des framboises ou un coulis de fruits rouges. C'est au choix !!! ;)